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葡萄干戚风蛋糕做法简单步骤

作者: 荷花新文科普知识   来源荷花新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

鸡蛋(2个)

辅料:

细砂糖(40克)、玉米油(25克)、牛奶(25克)、低筋面粉(40克)、白醋(几滴)

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做法步骤:

1、分离鸡蛋!蛋清容器需无水无油。

2、蛋黄加入10克细砂糖。

3、用打蛋器发,体积膨胀,颜色变浅。

4、分次加入玉米油搅打均匀。

5、加入牛奶轻轻搅拌均匀。

6、男性癫痫病人平常应注意什么筛入过了筛的低粉,翻拌均匀。

7、翻拌好的蛋黄糊备用。

8、蛋清打成鱼眼泡后加入几滴白醋搅打。

9、蛋清粗泡时加入15克细砂糖搅打,蛋清有阻力且出现纹理时再加入15克细砂糖继续搅打。

10、提起打蛋头 出现尖尖的小角时蛋白打发完成。

11治疗癫痫病能医治好么、取1/3蛋白到蛋黄糊中,快速翻拌均匀,请勿画圈。

12、再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,快速翻拌均匀。

13、翻拌好的面糊加入适量葡萄干略拌两下。

14、倒入模具,震出气泡。烤箱预热150度,烤35分钟 再调至180度烤10分钟(烤箱温度及时间根据自家烤箱为准)。

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15、烤好的蛋糕取出倒扣凉透脱模切块。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与百合、洋葱、苋菜搭配;与红薯、甲鱼 、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

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